| 化学性质 | ;化学式为\(C_{11}H_{15}N_2O_8P\),分子量 334.219g/mol,外观为白色至微黄色结晶性粉末,易溶于水,呈弱酸性(pH=3 - 4),常温下需避光防水保存。它存在 α 和 β 两种异构体,其中 β 异构体是具备生物活性的形式。 |
| 天然分布; | 广泛存在于人体细胞中,同时也蕴含在毛豆、西兰花、牛油果等蔬菜以及生牛肉、虾等食物里,不过这些食物中的 NMN 含量极低,例如每 100 克西兰花仅含 0.25 - 1.88 毫克,难以通过日常饮食满足人体大量补充的需求。 |
| 合成方式 | ;工业上主要通过化学法和生物法合成,生物法因产物纯度高、安全性好,更契合保健品和医药领域的需求;而化学法合成效率较高,适合规模化生产基础原料。 |